Helppo mustikkapiirakka

Huomasin tässä yhtenä iltana, että meillä on jääkaapissa pari purkkia rahkaa, joissa on päiväys menossa. Ja sehän oli hyvä syy leipoa ;) Yleensä käytän mustikkapiirakkaan kermaviiliä, mutta rahkalla piirakasta tuli yhtä hyvä.

Käytin piirakkaan Pirkan murotaikinaa, kun sellaista sattui pakkasessa olemaan. Täytteeksi laitoin:

noin 4 dl mustikoita
1 prk maitorahkaa
1 muna
noin ½ dl sokeria
vähän vaniljasokeria

Murotaikina taputellaan voideltuun vuokaan, täytteen ainekset sekoitetaan, ja mustikat + täyte kaadetaan taikinan päälle. Piirakkaa paistetaan 200 asteessa noin 30 min. Helppoa ja hyvää!