Synttärikakut

Tein viime viikonlopuksi omille 20-vuotissynttäreilleni muutaman kakun. Siis vadelmakakun, suklaakakun, omenahyveen ja kaksi voileipäkakkua.

Kuvat ei todellakaan ole mitenkään huippuluokkaa, mutta jotain ehdin kuvata ennen kuin kakut tuhottiin!
Jos suklaakakun ulkonäkö ihmetyttää, niin kakun kuorrutuksen kanssa oli niin hirveä kiire, että levitys ei mennyt ihan putkeen. Korjasin sitten tilanteen kermavaahdolla, eikä kukaan kysellyt vaan kaikki mussuttivat menemään 8)

Vadelmakakkua varten tein kahden munan sokerikakkupohjan yhtäpaljon-periaattella. Suklaakakkuun tein viiden munan tumman sokerikakkupohjan muuten samalla tavalla, mutta korvasin jauhoista neljäsosan kaakaojauheella. Omenahyveeseen tuli sitten murotaikinapohja.
Molemmat täytekakut kostutin maidolla. Vadelmakakun täytin perinteisesti vadelmahillolla ja vaniljakreemillä, suklaakakun täytteenä oli vadelmahillo ja valkosuklaanougatmousse.
Omenahyveen kostutin omenatäysmehulla ja täytin vaniljakreemillä ja omenalohkoilla.


Voileipäkakkuun käytin:

ruis- ja vehnäpaahtoleipää
kevytkermaa
pippurituorejuustoa
saunapalvia
tuorekurkkua
maustekurkkua
maustamatonta tuorejuustoa
créme fraichea
kirsikkatomaatteja
ohuen ohutta ylikypsää kinkkua
persiljaa


Tarkempiakin ohjeita toki saa kysymällä, muuten vain en niitä ala kirjoittelemaan :D

Omenahyve

Tein yhdelle tutulleni omenahyveen, jonka teko ei mennyt niin kuin elokuvissa :D Ensimmäinen omenahyve oli minuutin liikaa uunissa, joten sen pinta meni hieman liian rapeaksi ja siihen ehti tulla liikaa väriä. Tämä siksi, että kokeilin, josko kakkuun saisi VÄHÄN vaaleanruskeaa sävyä nostamalla lämpötilaa 75 asteesta 150 asteeseen pariksi minuutiksi. No ei saanut nättiä sävyä ei! :D

Eipä siinä sitten auttanut muu kuin tekaista uusi pohja, (aiemmassa oli murotaikinapohja, mutta tähän tein ajanpuutteen vuoksi normaalin sokerikakkupohjan) kuoria, lohkoa ja keittää uudet omenat, käydä aamuviideltä huoltoasemalla ostamassa lisää munia ja tomusokeria marenkia varten, ja niin edelleen. No, lopputuloksen näette alla, ja olin siihen itse todella tyytyväinen :) Harmi vain kun näitä muille meneviä ei pääse maistamaan... Toivon kuitenkin saavani siitä palautetta.

"Epäonnistunut" kakku tuhottiin meillä kotona melkoisella vauhdilla :D Ja oli kyllä aaaivan ihanaa!

Pohja on siis tässä kyseisessä omenahyveessa normi kakkupohja, välissä omenalohkoja ja vaniljakreemiä, ja päällä omenamarmeladia ja marenkia.

Helppo mustikkapiirakka

Huomasin tässä yhtenä iltana, että meillä on jääkaapissa pari purkkia rahkaa, joissa on päiväys menossa. Ja sehän oli hyvä syy leipoa ;) Yleensä käytän mustikkapiirakkaan kermaviiliä, mutta rahkalla piirakasta tuli yhtä hyvä.

Käytin piirakkaan Pirkan murotaikinaa, kun sellaista sattui pakkasessa olemaan. Täytteeksi laitoin:

noin 4 dl mustikoita
1 prk maitorahkaa
1 muna
noin ½ dl sokeria
vähän vaniljasokeria

Murotaikina taputellaan voideltuun vuokaan, täytteen ainekset sekoitetaan, ja mustikat + täyte kaadetaan taikinan päälle. Piirakkaa paistetaan 200 asteessa noin 30 min. Helppoa ja hyvää!