Banaanikakku

Halusin päästä helpolla isänpäiväkakun leipomisesta, sillä kävimme eilen isänpäivälounaalla Ammattiopisto Lappian Pränni-kotaravintolassa, ja siellä oli jälkiruuaksi tarjolla useammanlaista kakkua. Lounaan jälkeen tulimme sitten meille jatkamaan kakunsyöntiä, ja iltaan mennessä kakku olikin tuhottu :)

Tein siis kakkua varten tumman kääretorttupohjan "yhtä paljon -menetelmällä" (eli lasi munia, lasi sokeria ja lasi vehnäjauho-perunajauho-leivinjauhe-kaakaojauheseosta). Kostutin kakun vaniljamaidolla ja väliin laitoin kerma-vaniljarahka-banaani-kinuskikastikeseoksen. Sosetetun banaanin sekaan laitoin tietysti vähän sitruunamehua, ettei banaani ala tummua.

Kakun koristelu ei ehkä ole ihan viimeisen päälle, mutta mulla oli tuohon marsipaani- ja viimeistelyvaiheeseen aikaa 15 minuuttia... :D

Suklaan, banaanin ja kinuskin yhdistelmä toimikin tässä loistavasti, ja rahka hieman kevensi täytettä :)

 

Ben & Jerry's

Hei ja mukavaa maanantaita! Olen taas ollut laiskana tämän postailun kanssa, mutta nyt oli ihan pakko päästä hehkuttamaan uutta lempijätskiäni, ja myöhemmin tulee myös isänpäiväkakkuasiaa.

Ostin tässä pari viikkoa takaperin Makuuni-reissulla jäätelöä, ja luulin ottaneeni hyllystä Ben & Jerry's Fairly Nuts -jäätelöä. No, kotona kuitenkin huomasin ostaneeni Coconutterly Fairia, ja kaakaoallerginen kun olen, hajosin totaalisesti virheen tajuttuani. Mikään ei saisi tulla minun ja jäätelönsyönnin väliin! :D Seuraavalla Makuuni-käynnillä olin vähän tarkempi sen suhteen, mitä pakasteesta nappasin, ja tuo silloin ostamani Fairly Nuts -purkki tulikin tuhottua viikonloppuna kaverin kanssa, lautapelien lomassa 8) Aivan parasta jäätelöä! Suosittelen :)

Hei pitkästä aikaa ja hyvää marraskuuta!

Niin masentavalta kuin se tuntuukin, tänään vaihtui marraskuuksi - eikä ensilumesta ole tietoakaan.
Olen ollut todella laiska leipomaan tänä syksynä, mutta tänään sain ruuanlaiton ohessa inspiksen paistaa lättyjä! Tarjosin niitä sitten Valion vaniljarahkan ja omatekoisen mansikkahillon kera. Kokeilimme näiden kanssa myös Dronningholmin omena-vaniljahilloa, nam!

 

Lätyt

2                    munaa

5 dl                maitoa, laimeaa mansikkamehua tai maustettua kivennäisvettä

2½ dl             vehnäjauhoja

½ tl                suolaa

2-3 rkl            sokeria

2 rkl               voisulaa tai öljyä

(1 tl                vaniljasokeria tai kardemummaa)

> Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki

> Vatkaa joukkoon neste, jauhot, suola, sokerit ja rasva

> Anna taikinan turvota ½ tuntia

> Paista pieniksi lätyiksi tai isommiksi ohukaisiksi/räiskäleiksi